青パパイヤに含まれる酵素の量は成熟したものより10倍以上の含有量青パパイヤに含まれる酵素「パパイン」は、成熟したパパイヤの含有量よりも多く含まれます。成熟していくにつれ、その含有量は減り、青パパイヤの10分の1以下になります。ただ、ビタミンCな…