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2021-12-22から1日間の記事一覧

江戸時代の「農業全書」に記録された数少ない日本原産の野菜「ミツバ」の栽培法と食べ方

「ミツバ」は数少ない日本原産の野菜 日本原産の野菜は意外に少なく、20種類ほどだそうです。「ミツバ」は、数少ない日本原産野菜のひとつで、鍋物にもよく使われるのでこれからの季節よく目にする野菜です。日本では、室町時代の農書「清良記」に、正月に食…