【SDGsの取り組み】「はなまる農園」ミカンの皮を廃棄せず

【SDGsの取り組み】
「はなまる農園」ミカンの皮を廃棄せず

神奈川県「はなまる農園」では、みかんジュースを作る際に出てくるみかんの皮が、年間4.5トン出てくるそうです。

みかんの皮を、堆肥として利用していますが、その使用には限界があり

考え出されたのが、みかんの皮を乾燥させて作る七味。

 

みかんの皮を乾燥させて粉末にしたものを「陳皮」といいます。
「陳皮」は、入浴剤、七味などいろいろに使えますが、「はなまる農園」では七味にしています。

 

ミカンの皮を利用した七味は、オレンジがかったもので、鼻からみかんの香りが抜けて

風味が最高で、ピリッと辛く非常に美味しいそうです。

 

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