【意外と知らない】パクチーとコリアンダーの違い

【意外と知らない】パクチーとコリアンダーの違い

パクチーは、独特なクセのある香りで、好みが分かれます。
パクチーが苦手という人が多くいる中で、パクチーをこよなく好む人も少なくありません。

そんなパクチーですが、コリアンダーとの違いについて説明できる人は意外と少ないようです。

「パクチー」と「コリアンダー」は同じ植物ですが、「パクチー」とはタイ語で、英語で「コリアンダー」というそうです。

日本では葉を生のまま野菜として使用する場合には「パクチー」、種子などを乾燥させてパウダー状にしたものを香辛料として使うものを「コリアンダー」と呼ぶことが多いんだそうです。

どうして日本で同じ植物なのに「パクチー」と「コリアンダー」の名前で呼び分けているのかが疑問です。
エスリックブームの頃、エスニック料理と共に「パクチー」が日本に入ってきたのとは別に、欧米料理と共に「コリアンダー」が日本に入って来たという伝わり方の違いから２つの呼び名で分けられているわうです。

ちなみに、葉は独特なクセがありますが、種は、柑橘系の香りと甘みを持っているそうです。

 

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